U svakodnevnom životu sve više i više susrećemo se sa terminom zdrava ishrana, na policama u supermarketima dostupni su nam proizvodi na kojima stoje oznake 100% prirodno, organska hrana i sl.
Da li uopšte znamo šta je organska hrana? Jeste li ikada bili zainteresovani za prelazak na organsku hranu? Ili ste samo željeli saznati kako se proizvodi i koja je razlika između organske i konvecionalne hrane?
Organska hrana je ona koja se uzgaja bez upotrebe hemikalija, pesticida, gnjojiva i ne sadrži GMO (genetski modificirani organizami). Sama riječ “organska” odnosi se na ono što se uzgaja i prerađuje na prirodan način. Propisi proizvodnje se razlikuju od zemlje do zemlje. U nekim državama organska stoka se uzgaja u prirodnim životnim uvjetima kao što je ispaša na pašnjacima i hranjenje hranom za životinje bez antibiotika, hormona rasta i sl.
Neki ljudi misle da je organska hrana sigurnija, zdravija i ukusnija od konvencionalno uzgojene hrane, i veoma je bitna za životnu sredinu. Neke studije su pokazale da upotrebom pesticida i u manjim količinama možemo povećati rizik od karcinoma, tumora, limfoma i sl. Izlaganje pesticidima u ranoj dobi kod djece može uzrokovati zaostajanje u razvoju, oštećenja imunološkog sistema, raznih poremećaja i sl.
Poljoprivreda koja se bavi organskom hranom ide ka cilju da se sačuva okoliš i kvalitet podzemnih voda, smanjenje zagađenja, boljem i zdravijem načinu života kako stoke tako i ljudi, ušteda energije i sl. Organske namirnice koje se najviše kupuju su voće, povrće, žitarice, mliječni proizvodi, jaja i meso. Isto tako dostupni su nam i prerađeni proizvodi kao što su sokovi, kolači, zamjene za meso i sl.
Organska hrana ima svoje prednosti kao što su više antioksidansa i vitamina, nižu razinu nitrata, veća razina omega-masnih kiselina, veća količina željeza, ljudi koji su alergični na hranu i hemikalije mogu primjetiti da njihovi simptoni nestaju kada koriste samo organsku hranu. Organska hrana je svježa i nema konzervansa i zato je vijek duži.
Da li je sva organska hrana hranjiva? Ako je proizvod označen “organski”, to ne mora da znači da je bogat hranjivim tvarima. Neki proizvodi imaju visok udjel šećera, soli, kalorija, masnoća i sl.
Jedina briga onih koji kupuju organsku hranu je da ona košta više novca od neorganske hrane. Organska hrana je jeftinija kada se kupuje direkt od proizvođača sa farme. Nažalost većina nas ne može kupiti izravno od proizvođača. Ljudi biraju organsku hranu iz različitih razloga.
Kupovina organske hrane je osobni izbor. U svakom slučaju imajmo na umu da je vrlo važno da naša prehrana mora biti raznovrsna bilo da je organska ili ne.
